第190节 (第2/2页)

，切了葱姜段然后加料酒和盐腌制，这个腌制的过程有点长，她就开始做了今天的午饭。

    ??午饭她就做得简单一些，弄了个红烧肉，再炒一盘小青菜，再熬了点汤，四人就着白米饭吃完了。

    ??吃完午饭，陈安安她去睡了一觉，等醒来的时候已经是四点了。

    ??估计着腌制的时间已经差不多了，她便开始忙碌着准备起来，着手起了两个锅，分别加入水将腌制好的鸭和猪蹄放入锅中氽水五分钟，随后将其捞出放在一边控干水分。

    ??这边，她拿了块干净的布，将八角，茴香，丁香，豆蔻和香叶等二十几种香料包起做成了香料包，加温水泡了一会待时备用。

    ??陈安安家里的这个秘方她印象也不是很深刻，因为平时在家的时候，卤制品不是她在做，而是她爸负责得多一些。

    ??她不敢保证做出来的跟前世的味道一模一样，但肯定也能有个六七分相似的味，在这里有六分相似的味道，她觉得就已经够用了，而唯一不太好的是，现在家里没有陶罐。

    ??将鸭汤倒出备用，然后再起两个锅烧油，待油热时下切好的葱姜和辣椒，辣椒她只放了一点，怕这里的人吃不习惯，炒出香味后，她改小火加入冰糖上色，最后两个锅分别加入骨头汤和鸭汤，随后一锅一个香料袋。

    ??卤汁熬制出香料味道出来后，两个锅分别下入鸭肉和猪蹄，随后依次加入一点盐，味精，转小火卤至鸭肉和猪蹄软时就撤火，她不急着将肉捞出，让肉在卤汤里泡久一点方便更入味。

    ??两个卤菜是一起做的，虽然量不多，但两边忙也累得够呛的，等她做完后，回头一看，三个小脑袋就趴在门口直直地看着她，

    ??“饿了？”陈安安笑问。

    ??三人都不说话，只顾着点头。

    ??过一会，霍邵诚被霍邵东暗示开口，他只好道：“我要吃你现在做的这样鸭子。”

    ??“估计要等。”陈安安抿唇，卤制品应该是“热做冷吃”，这样口味才更鲜香，“等冷了一点我再拿点给你们。”

    ??现在天气冷了，三人也不知道她为什么要等冷了才可以给吃，不过，有的吃就没那么讲究了。

    ??到了晚上，霍然回来看到姐弟两人一动不动，有气无力坐在沙发上的样子就问什么情况。

    ??“我做了鸭肉和猪蹄。”陈安安道，“他们吃多了就这样，我留了一点给你明天拿出去，桌上这些都是你的了。”

    ??说完打开给男人看了看。

    ??霍邵诚看着他的菜，不自觉地吞了口水，刚才的鸭肉和猪蹄，跟平时吃的有点不一样，味道甜香，也不腻，总之就是好香，好好吃。

    ??只可惜就只能吃一点点，他妈说明天要把这些拿给爸爸！

    ??他心里有点郁闷，觉得这个妈妈爱爸爸比爱他多一些，他不高兴，可是他不敢说。

    ??“爸爸，你要是不吃就说哈。”霍邵东吃撑了，他懒懒躺在沙发上，不紧不慢道：“我还可以再吃一点。”

    ??霍然看着霍邵玲连话都不说，只顾着在那打嗝，“所以你们就是吃撑了？”

    ??“第一次吃这么好吃的东西，一时没把控好。”霍邵东道，“爸爸，你还吃不吃。”

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